Warum benötigen Sie einen Businessplan für Ihr Restaurant?

Es gibt ein altes Sprichwort: „Wenn die Planung versagt, ist das Scheitern geplant.“ Das könnte nicht wahrer sein als in der Gastronomie. Restaurants haben eine bekannt hohe Ausfallrate. Die Leute gehen (zu Unrecht) davon aus, dass ihr bestimmtes Restaurant der Hit der Stadt sein wird, und sie werden über Nacht ein kleines Vermögen verdienen.

Die meisten Leute wissen nicht, wie teuer es ist, ein Restaurant zu gründen und zu unterhalten. Es sind so viele Faktoren zu berücksichtigen, unter anderem schwankende Lebensmittelkosten, Lohn- und Gehaltsabrechnung und Steuern, dass viele Unternehmer schnell überfordert sind. Aus diesem Grund ist ein Geschäftsplan unerlässlich für alle, die an die Eröffnung eines Restaurants denken.

Die Funktion eines Businessplans 

Mit einem umfassenden Geschäftsplan können Sie Ihr Geschäft auf Papier planen, einschließlich Startkosten, Jahresbudget und geplantem Umsatz. Ein Businessplan kann zwar zeitaufwändig sein, das Endergebnis wird Ihnen jedoch helfen, ein klares Bild davon zu erhalten, wie Sie Ihr Restaurant zum Erfolg führen.

Ein Geschäftsplan kann auch dazu beitragen, einige Risiken zu reduzieren. Beispielsweise können Sie bei der Untersuchung Ihres Geschäftsplans feststellen, dass es zwei weitere lokale Restaurants gibt, die ähnliche Konzepte wie Ihr Restaurant haben. Da Sie zu Beginn davon erfahren haben, können Sie die notwendigen Änderungen vornehmen, ohne Geld auszugeben.

Der andere große Grund für die Erstellung eines Geschäftsplans besteht darin, eine Bank von der Finanzierung zu überzeugen. Sie müssen zeigen, dass Sie diese Geschäftsidee durchdacht haben und wissen, was Sie tun. Wenn Sie in die Bank einsteigen und ihnen einfach Ihre Idee mitteilen, ohne dass Daten zur Sicherung vorliegen, werden sie Sie sofort zur Tür hinaus schicken. Sie müssen über die erforderlichen Zahlen verfügen, um das Argument zu untermauern, dass Ihr Restaurant eine tragfähige Geschäftsmöglichkeit darstellt.

Mach deine Hausaufgaben

Das Erstellen eines Geschäftsplans ähnelt den Hausaufgaben. Es beinhaltet Recherche, Schreiben und Editieren. Um Ihnen bei der Erstellung eines hervorragenden Geschäftsplans zu helfen, bei dem die Banken Geld auf Sie werfen (na ja, vielleicht nicht werfen, aber zumindest bereit, Ihnen zuzuhören), nutzen Sie lokale Wirtschaftsagenturen in Ihrer Nähe. Die Small Business Administration (SBA) ist ein großartiger Ort, um Ressourcen und Ratschläge zur Erstellung eines erfolgreichen Geschäftsplans zu finden. 

Die SBA kann Sie durch fast jeden Teil eines Geschäftsplans führen und Ihnen dabei helfen, alle notwendigen Informationen zu finden, wie zum Beispiel lokale Beschäftigungsquoten und Bevölkerungsdaten. Ein Geschäftsplan garantiert zwar keinen automatischen Erfolg, ist aber ein praktischer Plan, von dem aus Sie beginnen und wohin Sie wollen.

Erstellen eines restaurantspezifischen Businessplans 

Restaurants sind nicht für ihre solide Erfolgsquote bekannt. Daher ist es doppelt wichtig, dass Sie einen gründlich recherchierten Geschäftsplan vorlegen, um potenzielle Geldgeber zu zeigen. Ein Geschäftsplan ist besonders für Neueinsteiger in der Lebensmittel- und Restaurantbranche hilfreich. Bei der Suche nach Informationen zu Ihrem Restaurant-Business-Plan können Probleme auftreten, die Sie zuvor nicht in Betracht gezogen haben, z. B. Lizenzen, Gesundheitsvorschriften und Steuergesetze.

Vorbereitung auf Ihr Bankinterview

Neben einem Geschäftsplan sollten Sie zu Ihrem ersten Besuch bei der Bank noch drei Jahre lang persönliche Steuererklärungen, einen persönlichen Finanzbericht, eine detaillierte Erläuterung aller Vorstrafen und einen aktuellen Kreditbericht vorlegen. Wenn jemand das Darlehen gemeinsam mit Ihnen unterzeichnet hat, z. B. einen Ehepartner oder einen Geschäftspartner, sollten alle oben genannten Unterlagen ebenfalls erledigt werden. 

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